Рибена чорба от Малко Търново
[info]Продукти: пъстърва или друга речна риба; 1 картоф; 1 чушка; 1 домат; кисели сливи, олио, сол, джоджен, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 яйце[/info] [note]Начин на приготвяне: Рибата предварително
Прочетете повечеКулинар
Пъдпъдъци в доматен сос
ПРОДУКТИ: 3 пъдпъдъка; 1 к.ч. олио; 1 глава лук; 5-6 домата; магданоз; черен пипер; сол. Начин на приготвяне: Изчистваме пъдпъдъците, подсоляваме, поръсваме с черен пипер и ги пържим
Прочетете повечеПечени пъдпъдъци на шиш
Продукти: 4 пъдпъдъка; 200 г. сланина или пушени гърди; 8 лозови листа; 30 г. краве масло; 1 к.ч. бульон; 4 филии бял хляб, 2 с.л. мазнина, черен пипер,
Прочетете повечеБекаси на фурна
Продукти: 2 бекаса; 300 г арпаджик; 250 г гъби; 250 г дребни картофчета; 60 г краве масло; 5-6 с.л. олио; магданоз; сол. Начин на приготвяне: Посоляваме бекасите отвън
Прочетете повечеЗадушен фазан
[info]Продукти: 1 фазан; 30 гр. краве масло; 100 гр. тлъсто свинско месо; 2-3 с.л. бренди; 1 к.ч. бяло вино; сол[/info] [note]Начин на приготвяне: Нарязваме месото на малки парченца
Прочетете повечеПечене на дивеч
Времето за печене на дивечовото месо, според тайните на готвача: дивеч време за печене дивеч време за печене Глухар 1,5 часа Бекас 15-20 минути Яребица до 40 минути
Прочетете повечеЧернокоп, паламуд, цаца
Чернокоп върху ризото, Пълнен паламуд с кестени и спанак и Салата от Вчерашна риба Чернокоп върху ризото За рибата: 1 чернокоп (сафрид, сардина); 1 аспержа; 1 щипка черен
Прочетете повечеПържен гъстък боб
Продукти: 400 г саниран зрял боб; 200 мл стерилизирани домати; 1,5 – 2 глави кромид лук; 5-6 стръка пресен магданоз; 5-6 стръка пресен джоджан; 2 листа калоферче; 1
Прочетете повечеФазан със сметана
ПРОДУКТИ: 1 млад фазан; 60 гр. краве масло; 1 малка глава лук; 1 ч.ч. сметана; лимонов сок; черен пипер; сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Посоляваме, поръсваме с черен пипер
Прочетете повечеМарината за птици
ПРОДУКТИ: 1,5 ч.ч. оцет; 1 ч.ч. сухо вино; ароматни корени; 1 глава лук; 2 дафинови листа; смлян ароматен черен пипер; рендосана лимонова кора; сол (за един килограм месо)
Прочетете повече