Домашен суджук
Необходими продукти: Свинско месо, телешко месо, сол, кимион, черен пипер, индийско орехче, захар, ЧОЗ (широки телешки черва) Начин на приготвяне: Свинско към телешко 70 към 30%. Ако е
Прочетете повечеКулинар
Задушено месо от глиган
Необходими продукти: 2 кг обезкостено месо от бута или карето (цяло парче); 1 връзка корени за супа; 1 връзка магданоз; 1 връзка копър; 1 глава лук; 1 глава
Прочетете повечеМаринован печен заек
Необходими продукти: 1 заек; 1 ч.ч. олио; 2 с.л. червен пипер; 5-6 скилидки чесън; 2 с.л. брашно; 1-2 дафинови листа; 1 ч.л. стрита чубрица; 1 с.л. свинска мас;
Прочетете повечеПатица с червено зеле
Продукти: 600 г месо от патица; 1/2 червена зелка; 50 г сланина; 3 с.л. олио; 1 с.л. настъргана целина; 1 морков; 1 главичка лук; 30 г краве масло;
Прочетете повечеДив заек – капама
Продукти: 750 гр заешко месо; 1/2 ч.ч. олио; 7-8 глави лук; 100 мл вино; 1 глава чесън; 1 ч.л. червен пипер; 10-15 зърна черен пипер; 4-5 зърна карамфил;
Прочетете повечеПресни люти чушки
300 гр люти чушлета; чесън, оцет, сол, зехтин, копър, магданоз, мед. Изпичаме в чушкопек лютите чушлета и ги обелваме. Накисваме ги в смес от сол и оцет за
Прочетете повечеДесерт „Букор Щепи“
1 кг моркови; 5-6 лъжици захар; канела; орехи; сладкарска сметана Настъргваме морковите, прибавяме захарта и варим на котлона докато сместа се хомогенизира и започне да се сгъстява. Прибавяме
Прочетете повечеОвкусяване на голямо парче дивеч
Парчето месо от едър дивеч предварително се маринова задължително. Месото се слага в оцет или в червено вино. Ако за марината се употребява оцет за салата, то на
Прочетете повечеМесо от глиган с кисело зеле
ПРОДУКТИ: 5-6 пържоли от глиган; 100 мл олио; сол; черен пипер; 1 кг кисело зеле; кимион; 150 гр сланина; 2-3 глави лук; 100 гр стафиди; 3-4 ябълки; 1
Прочетете повече