Странджански гювеч от с. Българи
ПРОДУКТИ: 1 кг месо от дивеч (дива свиня; елен; сърна); 100 гр ракия; 200 гр червено вино; 1 глава кромид лук; 500 гр гъби; 800 гр. домати от
Прочетете повечедивеч
Овкусяване на голямо парче дивеч
Парчето месо от едър дивеч предварително се маринова задължително. Месото се слага в оцет или в червено вино. Ако за марината се употребява оцет за салата, то на
Прочетете повечеМесо от глиган с кисело зеле
ПРОДУКТИ: 5-6 пържоли от глиган; 100 мл олио; сол; черен пипер; 1 кг кисело зеле; кимион; 150 гр сланина; 2-3 глави лук; 100 гр стафиди; 3-4 ябълки; 1
Прочетете повечеПъдпъдъци в доматен сос
ПРОДУКТИ: 3 пъдпъдъка; 1 к.ч. олио; 1 глава лук; 5-6 домата; магданоз; черен пипер; сол. Начин на приготвяне: Изчистваме пъдпъдъците, подсоляваме, поръсваме с черен пипер и ги пържим
Прочетете повечеПечени пъдпъдъци на шиш
Продукти: 4 пъдпъдъка; 200 г. сланина или пушени гърди; 8 лозови листа; 30 г. краве масло; 1 к.ч. бульон; 4 филии бял хляб, 2 с.л. мазнина, черен пипер,
Прочетете повечеЗадушен фазан
[info]Продукти: 1 фазан; 30 гр. краве масло; 100 гр. тлъсто свинско месо; 2-3 с.л. бренди; 1 к.ч. бяло вино; сол[/info] [note]Начин на приготвяне: Нарязваме месото на малки парченца
Прочетете повечеФазан със сметана
ПРОДУКТИ: 1 млад фазан; 60 гр. краве масло; 1 малка глава лук; 1 ч.ч. сметана; лимонов сок; черен пипер; сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Посоляваме, поръсваме с черен пипер
Прочетете повечеМарината за птици
ПРОДУКТИ: 1,5 ч.ч. оцет; 1 ч.ч. сухо вино; ароматни корени; 1 глава лук; 2 дафинови листа; смлян ароматен черен пипер; рендосана лимонова кора; сол (за един килограм месо)
Прочетете повечеЗадушени пъдпъдъци в червено вино
ПРОДУКТИ: 4 пъдпъдъка; 200 гр. сланина; 1 к.ч. мазнина за пържене; 500 мл. тежко червено вино; 1 ч.л. нишесте; 1 щипка захар; сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Натриваме пъдпъдъците
Прочетете повечеЗадушени пъдпъдъци с гъби
ПРОДУКТИ: 4 пъдпъдъка, 200-300 грама сланина, 100-150 грама гъби, 30 грама краве масло, 1 к.ч. бульон, 1 ч.ч. гъсто червено вино, 1. с.л. захар, 1 щипка канела, 2
Прочетете повече