Печени пъдпъдъци на шиш

Продукти: 4 пъдпъдъка; 200 г. сланина или пушени гърди; 8 лозови листа; 30 г. краве масло; 1 к.ч. бульон; 4 филии бял хляб, 2 с.л. мазнина, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Намазваме пъдпъдъците отвътре и отвън с маслото, което се смесили със сол и черен пипер. Увиваме всеки пъдпъдък във филийка от сланината и в два лозови листа, като ги завързваме с конци. Приготвяме дървен шиш, който да е малко по-дълъг от тавата в която ще ги печем. Нанизваме пъдпъдъците на шиша и го закрепваме на ръба на тавата. Поръсваме с малко мазнина и печем в гореща фурна, като често въртим шиша и поръсваме с мазнина и бульон. Навлажняваме хлебните филии с бульон и ги изпържваме в горещата мазнина. Изваждаме изпечените пъдпъдъци от шиша, отстраняваме конците и листата и ги нареждаме върху изпържените хлебни филийки. Непосредствено преди да поднесем, поливаме със соса от печенето.