Пъдпъдъци в доматен сос

ПРОДУКТИ: 3 пъдпъдъка; 1 к.ч. олио; 1 глава лук; 5-6 домата; магданоз; черен пипер; сол.

Начин на приготвяне: Изчистваме пъдпъдъците, подсоляваме, поръсваме с черен пипер и ги пържим в сгорещената мазнина, като от времена време ги обръщаме, за да се зачервят равномерно от всички страни. Изваждаме пъдпъдъците и в същата мазнина запържваме ситно нарязания лук и обелените и настъргани домати, подсоляваме и наливаме вода до получаването на умерено гъст сос. Връщаме пъдпъдъците обратно, захлупваме и задушаваме на умерен огън. Когато пъдпъдъците се сготвят, изваждаме ги и ги разделяме на две половинки. Поднасяме ги в соса в който са се варили със ситно нарязан магданоз.