Див заек – капама

Продукти: 750 гр заешко месо; 1/2 ч.ч. олио; 7-8 глави лук; 100 мл вино; 1 глава чесън; 1 ч.л. червен пипер; 10-15 зърна черен пипер; 4-5 зърна карамфил; 2-3 дафинови листа; сол на вкус

Начин на приготвяне: Почистеното и предварително накиснато във вода заешко  месо, измиваме, отцеждаме и нарязваме на парчета и варим в малко количество вода. Като изври водата прибавяме олиото, едро нарязания лук, обелените скилидки чесън, подправките, виното, 1 ч.ч. вода и сол на вкус. Захлупваме тенджерата и замазваме капака й с тесто. Оставяме ястието да къкри на тих огън.