Задушени пъдпъдъци с гъби

ПРОДУКТИ:
4 пъдпъдъка, 200-300 грама сланина, 100-150 грама гъби, 30 грама краве масло, 1 к.ч. бульон, 1 ч.ч. гъсто червено вино, 1. с.л. захар, 1 щипка канела, 2 глави лук, 2 с.л. олио, лимонов сок, черен пипер, сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Намазваме пъдпъдъците отвътре и отвън с лимонов сок, черен пипер и сол. Слагаме в коремчетата им по-малко от гъбите, които сме сотирали в маслото. Увиваме пъдпъдъците във филийки от сланина (или пушени гърди) и ги нареждаме в по-висок съд, в който предварително сме загрели олиото и сме сипали ситно нарязания и леко подсолен лук. Слагаме в предварително загрята умерена фурна и печем 6-7 мин. След това заливаме с бульона и печем още 10 мин. Накрая кипваме виното, към което сме прибавили захарта и канелата, изключване загряването и оставяме за още десетина минути във фурната.

Етикети:,

Trackback от вашия сайт.

Николай Комнев

С най-добри пожелания, "Осим Хаим"! e-mail: [email protected]

Оставете коментар

Трябва да сте влезли, за да публикувате коментар.

Категории

Offcanvas

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.