Странджански гювеч от с. Българи

ПРОДУКТИ: 1 кг месо от дивеч (дива свиня; елен; сърна); 100 гр ракия; 200 гр червено вино; 1 глава кромид лук; 500 гр гъби; 800 гр. домати от консерва; сол; черен пипер; червен пипер; чубрица

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Месото се вари 30-40 мин. в тенжера и се отпенва периодично. Оцежда се и се нарежда в глинен гювеч. Добавят се останалите продукти и подправките без чубрицата. Ако гъбите са пресни (горски) предварително се бланшират. Пече се един час в предварително загрята фурна на 250 градуса, след което температурата се намаля на 200 градуса и се пече още един час. Към края на печенето се добавя и чубрицата.

 

Етикети:

Trackback от вашия сайт.

Николай Комнев

С най-добри пожелания, "Осим Хаим"! e-mail: [email protected]

Оставете коментар

Трябва да сте влезли, за да публикувате коментар.

Категории

Offcanvas

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.