Задушени пъдпъдъци в червено вино

ПРОДУКТИ:
4 пъдпъдъка; 200 гр. сланина; 1 к.ч. мазнина за пържене; 500 мл. тежко червено вино; 1 ч.л. нишесте; 1 щипка захар; сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Натриваме пъдпъдъците отвътре и отвън със сол и ги оставяме да отлежат. След това ги завиваме в тънки листове сланина, завързваме ги в конец и ги изпържваме в сгорещената мазнина. Заливаме запържените пъдпъдъци с 1/3 от виното и ги задушаваме докато омекнат. От време на време наливаме по-малко от останалото вино. Изваждаме готовите пъдпъдъци и премахваме конците. Нарязваме останалата сланина на ситно и пълним коремната кухина на пъдпъдъците. Прибавяме към винения сос захарта и размитото с малко вода нишесте и го кипваме. Сервираме пъдпъдъците по два броя в порция, а соса поднасяме отделно.

Етикети:,

Trackback от вашия сайт.

Николай Комнев

С най-добри пожелания, "Осим Хаим"! e-mail: [email protected]

Оставете коментар

Трябва да сте влезли, за да публикувате коментар.

Категории

Offcanvas

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.