Рибена чорба по созополски
300-400 г морска риба
2 глави лук
1 морков
2 домата
1/2 глава целина
6 с.л олио
1 лимон
2 яйца
10-15 зърна черен пипер
2-3 корена от магданоз
дафинов лист
сол
Рибата почистваме и заливаме с 6-7 чаени чаши студена подсолена вода. Към водата добавяме и ситно нарязаните лук, целина, моркови, магданозовите корени, черния пипер и дафиновия лист и мазнината.
Когато рибата се свари се изважда и я обезкостяваме. Нарязваме на късчета и заливаме с прецедения бульон.
Чорбата кипваме и сваляме от огъня. Прави се застройка с разбитите яйца и поднасяме с резенчета от лимона.
Етикети:риби
Trackback от вашия сайт.
