Хайвер от маслини

300 г маслини, половин глава лук, 2 скилидки чесън, 1 с.л. ситно нарчзан магданоз, 5 с.л. разстително масло, сол, черен пипер, сок от половин лимон.

Маслините се почистват от костилките и се претриват през сито. Лукът и чесънът се нарязват на дребно, слагат се в дървено хаванче с щипка сол и се стриват до гладка каша. Прибавят се маслиненото пюре, черен пипер, магданозът и капка по капка (като за майонеза) разстителното масло при непрекъснато бъркане. Като поеме мазнината, пюрето се подправя с лимоновия сок. Поднася се към пържени и печени вегетариянски ястия или за приготвяне на сандвичи.

Trackback от вашия сайт.

Николай Комнев

С най-добри пожелания, "Осим Хаим"! e-mail: [email protected]

Оставете коментар

Трябва да сте влезли, за да публикувате коментар.

Категории

Offcanvas

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.