Леща (яхния)

Необходими продукти:

500-600 грама леща;
2 глави лук;
около 20 скилидки чесън;
2 бр. моркови;
4 ч.л. червен пипер, сол, чубрица;
2-4 бр. домати;
2 бр. червена чушка;
6-8 с.л. мазнина;
стрък целина;
2 с.л. брашно

Начин на приготвяне

Лукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно и се задушават с мазнината и малко вода. Добавя се измитата леща и червения пипер, доливат се 4-6 чаши вода или бульон и се задушава около 30 минути. Добавят се настърганите домати и нарязаните на ситно чушка и целина, останалите подправки и ако има нужда се налива още течност. Вари се още 5 мин. и се добавя размитото с вода брашно. След сваляне от котлона се поръсва с нарязан магданоз.