Яйца по панагюрски
Време за приготвяне – 20-25 мин Порции – 4
Необходими продукти:
8 яйца
За маринатата:
1-2 ч.л. оцет
1-2 бр. дафинов лист
10-12 зърна черен пипер
1 л вода
За заливката:
1 кисело мляко
200 г настъргано на едро сирене
2 скилидки чесън
За запръжката:
125 г масло
3-4 с.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
1. В тенджера с вода се слагат оцет, черен пипер на зърна и дафинов лист. Когато водата заври, се поставят едно след друго яйцата, които предварително се счупват в чашка и с нейна помощ се слагат в подготвената марината. Вари се на умерен огън 3-4 минути, докато яйцата се забулят.
2. Киселото мляко се изсипва в купа, прибавят се стритите скилидки чесън и се разбърква. Добавя се сиренето и отново се бърка.
3. В малко тиганче се разтопява краве масло, добавя се червен пипер, разбърква се и веднага се маха от колтона. На дъното на чиния се излива част от подлученото кисело мляко със сирене. Върху млечния сос се поставят по 2 забулени яйца и се заливат с 2-3 с.л. от горещото масло с червен пипер.
Trackback от вашия сайт.
